CANTINA DEL RE BORLÄNGE

Välkommen till vår butik, bar och caffetteria i Borlänge på Borganäsvägen 41.

Tisdag 11:00 - 18:00

Onsdag & Torsdag 11:00 - 20:00 (21)

Fredag & Lördag 11:00 - sent

Söndag & måndagar STÄNGT

Är ni en större grupp som önskar boka söndag eller måndag ring 070-2496369.

För info ring 070-1507225

MENÙ

För gluten/laktosfria alternativ eller om du har intoleranser eller allergier prata med personalen

FÖRRÄTTER/ANTIPASTI

Bruschetta – rostat bröd med husets tomatröra (tomat, vitlök, basilika, olivolja, oregano) 99:-

Antipasto misto – liten ost & charkbricka 109:-

Formaggi misti – liten ostbricka 109:-

Oliver & chips 69:-

MACKOR/PANINI

Panino caldo – varm macka (ost & skinka/salami eller tonfisk, tomat & majonnäs) 79:-

Toast – varm rostad macka med ost, majonnäs & skinka 69:-

SALLADER/INSALATE

Insalata di tonno – tonfisksallad (tonfisk i olja, sallad, majs, röd lök & tomat) 169:-

Insalata Italia - (mozzarellaost, blandsallad, lufttorkad skinka, röd lök, tomat) 179:-

PRIMI & SECONDI/HUVUDRÄTTER

Tagliere “Cantina del Re” – (ost & charkbricka, inlagda grönsaker, oliver)

198:-

Carpaccio di Bresaola – (bresaola, rucola, grana padano ost, svartpeppar, balsamvinägerkräm) 198:-

Gnocco Fritto & Tigelle – (små pizzabröd och friterade bröd, serveras med fat av blandad chark, 249:-

stracchino ost, lardo, varm bönröra av Borlottibönor – (bönor, tomater, lök, fläsk, vitlök & chili)

Tortellini* panna, prosciutto & piselli – tortellini med grädde, skinka, ärter, ost & muskotnöt 189:-

Tortellini* burro, parmigiano e tartufo – tortellini med smör, parmesanost & tryffel 189:-

Piatto del giorno – dagens special (fråga personalen) 199:-

* tortellini fylld med skinka - veg alternativ finns, fråga personalen

PINSA

LE NOSTRE PINSE…VÅRA PINSOR

Termen "Pinsa" härstammar från participen "Pinsum" eller "Pistum" av det latinska verbet "Pinsere", vilket betyder att krossa, mala, sträcka ut, sprida och receptet går tillbaka till antikens Rom. Med en operation av gastronomisk arkeologi fördes "Pinsa" fram i ljuset från den gamla latinska traditionen vars huvudsakliga kännetecken är den ovala formen, doften, krispigt på kanterna och mjuk inuti, den höga smältbarheten på grund av en blandning av mjöl (vete), ris, soja och surdeg samt den extrema mångsidigheten i kryddor. Vår deg kännetecknas av en mycket liten dos extra jungfruolivolja, är låg i animaliskt fett och tack vare den höga vattenhalten (75 %) är de totala kalorierna betydligt lägre än i traditionella bröd.

Pinsa & plock – ½ pinsa m ost & tomat, ost, chark, oliver & marmelad 169:-

Pinsa Estate – pinsa med ost & tomatsås 129: -

Pinsa Classica – pinsa med ost, valfri chark, rucola & balsamvinägerkräm 179:-

DOLCI/DESSERT

Gelato affogato caffè – glass i espressokaffe 99: -

Husets dessert – varierar - fråga personalen 119:-

Semifreddo al Torroncino – Hasselnötsmousse toppad med nötter 99:-

Glass 1 kula eller sorbetto 1 kula 69:-

Pane al cioccolato/croissant 35:-

Pane al cioccolato/croissant + 1 kula glass 99:-

CAFFETTERIA

Caffè (Espresso) 35:-