Aceto balsamico di Modena Silver

Terra del Tuono - 100% italiano

Balsamvinägern från Modena I.G.P. Terra del Tuono Silver Line kännetecknas av en lätt och fräsch smak, den släpper en känsla av uttalad flyktig syra och en något aggressiv smak uppfattas i gommen.Den har en stark arom och bra syra, den används för att berika carpaccio, dips, fräscha sallader.Den kan läggas till i slutet av tillagningen för att smaksätta skaldjursrätter, lammkotletter, kycklingbröst och magert rött kött. Den är lämplig för att tillaga matlagningsfonder för vilt och fågel. Utmärkt till mellanmål och aptitretare, den passar bra till allt vitt kött. 

Färg: intensiv svart

• Näsa: intensiv, med en lätt sur ven, med stor intensitet och behagligt aggressiv uthållighet

.• Smak: fyllig, med en intensiv, harmonisk smak, med bra syra och ihållande tanniner.• Densitet: ca 1,25

• Surhet: 6 %

• Lagring: under lång tid, på fina ekfat

• Ingredienser: Kokt druvmust, vinäger. Innehåller SULFITER.